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奇闻:正百年老店美食限量供应客人排成排揭开锅盖只叫不值

编辑:卢本伟2019/01/11 04:22

  正因为是百年老店,是以前的味道,蒋大爷的锅贴店每天早上都忙得不可开交,客人们都排成长龙等候着呢!不过因为蒋大爷上了年纪,这每天做态太多身体受不了,前不久就退出限量销售,没想到这“政策”一出,生意更是火爆,排着队闻着这锅贴刚出锅的香味,真是有点心急的。很多时候,排在后面的人都买不到了,揭开锅盖一看,只拍大腿说后悔出门晚了半小时。这样金黄酥脆、皮薄馅多的锅贴你想尝一尝吗?

  放眼一看,街上很多店铺都打着百年老店的招牌吸引顾客,至于就只有他们自己心里清楚了。不过在江苏南京有这么一家店,是人们的百年老店,祖上三辈人做锅贴,从时期一直开到现在,如今交到了第三代传人蒋玉友蒋大爷手上了,每天限量供应,这客人都排成长龙了。

  

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  说蒋大爷的这家店是百年老店可一点都没错了,时期,蒋大爷的爷爷开创了这家店,虽然生意不大,但诚信,加上有自己的独门手艺,一时间吸引了不少人。到蒋爷爷的爸爸那一辈,大家的生活条件好了不少,可这锅贴的价格还是没多少变化,看着客人们吃着自己家做的锅贴,这心里头不知道有多高兴呢!

  40年前,蒋爷爷接手了自己家的家族企业,每天凌晨5点就起床,准备好一天的面粉和肉馅,这就开始麻利的干起活来了。虽然锅贴的制作手艺简单,但要想好吃可不是这么容易的呢!“我们家做锅贴这么多年了,这都是有秘诀在里面的。面粉发酵多长时间,比例是多少,下锅后怎样控制油温,什么时候熟了出锅,这每一道工序都有讲究”,蒋大爷笑着说。

  随着大家生活水平的提高,很多人岁物质生活的要求也相应的提高了。但纵观这些年,越是有钱越是喜欢传统的东西。在江苏老街上的这家锅贴店可是远近闻名了呢!名声大到连美国人听说了的都坐着飞机过来尝一尝呢!要说为什么这样吸引人,就得从锅贴店的历史根源说起了。

  

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